雑貨じてんソルビット

雑貨じてん
ソルビットとは？

名前：ソルビット
ヨミ：ソルビット
sorbitol

ソルビット(ソルビトール)。

甘味料として使われることが多い。

語感は似ているが、ソルビン酸（保存料）とは全く別の物質。

一般的にはジャガイモやとうもろこしの澱粉を加水分解したブドウ糖を原料にしている。

ソルビットは安全性が高いと言われており、色々な商品で目にする。

保湿性、安定性をもたせるなど、砂糖にはない特性を持つのが様々なところで使われる理由か。

最初、ナナカマド（フランス語でSorbe）の実から結晶として取り出されたのが語源と言われる。